BOVILLE ERNICA – Tre giornate dedicate alle tradizioni gastronomiche, alla produzione dell’olio extravergine d’oliva e alla valorizzazione del patrimonio storico e culturale del territorio. Dal 23 al 25 ottobre 2026 si svolgerà il secondo fine settimana di “Pane, Olio e Fantasia”, la manifestazione che propone incontri, laboratori, visite guidate, attività nella natura e approfondimenti sulle produzioni locali.
Dopo il primo fine settimana, il calendario proseguirà con iniziative dedicate al grano, all’olio e agli antichi mestieri, affiancate da esperienze gastronomiche e percorsi alla scoperta del centro storico di Boville Ernica. Il programma coinvolgerà diversi luoghi del paese, dal Chiostro Comunale al Museo dell’Olio e dell’Olivo, fino al Monastero Benedettino.
Venerdì 23 ottobre, incontri sul grano e sull’olio
La seconda parte della manifestazione inizierà venerdì 23 ottobre al Chiostro Comunale, dove il grano e l’olio saranno al centro di incontri dedicati al consumo consapevole e alla conoscenza delle produzioni alimentari.
Spazio anche all’antica arte della saponificazione, con un approfondimento sulle tecniche tradizionali di lavorazione e sull’utilizzo delle materie prime.
Sabato 24 ottobre, visite guidate e masterclass di cucina
Sabato 24 ottobre il programma si concentrerà sulle tradizioni artigianali e sulla cultura gastronomica locale. Sono previste visite guidate nel centro storico di Boville Ernica e al Museo dell’Olio e dell’Olivo, con attività dedicate alla conoscenza del patrimonio del territorio.
La giornata comprenderà anche una masterclass di cucina con lo chef Luca Viccarone, inserita nel percorso di approfondimento sulle produzioni alimentari e sulle tradizioni culinarie.
Domenica 25 ottobre, Sentieri d’Olio e mercato Slow Food
Il calendario si concluderà domenica 25 ottobre con una giornata che unirà natura, storia, gastronomia e cultura. Fra le iniziative previste figura “Sentieri d’Olio”, insieme al mercato Slow Food, dedicato alle produzioni e alle specialità del territorio.
Saranno inoltre organizzate aperture straordinarie del Monastero Benedettino, laboratori e presentazioni letterarie. Una parte delle attività sarà riservata alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva, con approfondimenti dedicati a uno dei prodotti centrali della manifestazione.
Il secondo fine settimana di “Pane, Olio e Fantasia” si articolerà quindi in tre giornate, dal 23 al 25 ottobre, con un calendario che affianca le tradizioni agricole e artigianali alla conoscenza del patrimonio storico di Boville Ernica.
